Картофель во фритюре.
Подготовка продуктов 15 минут, приготовление 10 минут.
Моя семья и мои друзья очень любят эту картошку. Рекомендую, рецепт простой и получится у всех.
У меня нет фритюрницы, но можно приготовить этот замечательный картофель и просто в кастрюле. Будьте осторожны! Кипящее масло брызгается, если в него попадает вода.
Масло лучше всего использовать оливковое, оно не выделяет вредных веществ при нагревании.
Вам понадобится:
– картофель 4-6 среднего размера
– масло оливковое 0,5 литра
– соль и приправа для картофеля (вместо приправы можно использовать любую мелко порубленную зелень)
Картофель чистим, режем на дольки, сушим бумажным полотенцем,
Масло выливаем в кастрюлю с высокими бортиками, но не очень большого диаметра, нам необходимо масло в которое мы будем погружать наш картофель.
Кастрюлю с маслом ставим на большой огонь, ждем минуты 2 пока разогреется масло, появятся пузырики, и бросаем в него часть нашего картофеля, примерно 1/3 от всего объема.
Жарим картофель в масле, периодически помешивая от 5 до 10 минут. Он подрумянится и станет как бы шероховатым при помешивании, как только будет готов.
Откидываем готовый картофель на дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем в несколько слоев, чтобы избавиться от лишнего масла.
Выкладываем на тарелку и посыпаем солью и приправами/зеленью.
Приятного аппетита!
